Dia 29 - # Menu do Dia: Bruchetas de cogumelos e tomate cherry

Hoje para o jantar estava a apetecer-me algo leve e com pouco trabalho associado pelo que lembrei-me de usar as baguettes LEV. Ainda não as tinha usado pelo que estava meio reticente em relação a elas mas até são bem crocantes.

Assim, comecei por saltear uns cogumelos frescos fatiados em alho e pouco azeite e depois adicionei uns tomates cherry cortados em quartos. Quando prontos foi só colocar sobre as fatias de baguette e já está!!! Simples, rápido e bem gostoso. Só faltou o queijo ralado mas acho que terá de ficar para uma próxima...ou então não!!! 

Santa padroeira LEV, já arranjavas por ai um versão de queijo mozarella compatível com esta dieta é que neste prato era fundamental, já para não falar nas pizzas!!!